毎日食べたいごちそう具だくさんお味噌汁

: 今日のお味噌汁

きざみししとうのお味噌汁

2020/5/8 えのき, ししとう, 豆腐

今回はししとうを輪切り（小口切り）にして、お豆腐、えのきと組み合わせました。辛味の強いししとうがまんべんなく混じってしまうので辛味の好きな大人向けのお味噌汁です。

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焼きししとうのお味噌汁

2020/5/6 ししとう, 油揚げ, 豆腐

豆腐と油揚げのお味噌汁に
焼きししとうを加えたお味噌汁。
大きめなししとうは半分に斜め切り。そして辛いかそうでないかは運次第。

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豚肉とゴーヤのお味噌汁

2020/5/5 ゴーヤ, にんじん, 豚肉

少々のごま油で豚肉を炒めて火が通ったらゴーヤとにんじんを加えサッと炒めます。だし汁を加えて沸いたら火を止め味噌を溶き入れて完成。ゴーヤの苦味が豚肉のコクとお味噌のまろやかさにピッタリなお味噌汁です。

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新たまねぎと油揚げのお味噌汁

2020/5/4 新たまねぎ, 油揚げ, 玉ねぎ, 絹さや, 豆腐

春によく見かける甘みの強い新たまねぎを使い、お豆腐と油揚げもたっぷり、青みに絹さやを添えて優しい味わいが春らしいお味噌汁です。

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豚肉ともやしとしめじのお味噌汁

2020/5/1 しめじ, にんじん, もやし, 豚肉, 青ねぎ

豚肉と合わせるともやし独特のくさみが気にならないと思います。しめじ、細切りにんじん、きざみねぎと七味で具だくさんお味噌汁になりました。

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レタスと豆腐と油揚げのお味噌汁

2020/5/1 レタス, 油揚げ, 豆腐

いつもは硬めな外葉を使うけれど、今回はぎっしりした中身を使っています。火を通しすぎずサッとひとまぜしてしんなりさせるだけ。シャキッと食感を残しています。

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青ねぎとすりごまたっぷりなお味噌汁

2020/4/28 すりごま, わかめ, 豆腐, 青ねぎ

定番の豆腐とわかめ、お麩のお味噌汁にいつものきざみねぎをたっぷり。すりごまもたっぷり。香りのよいお味噌汁のできあがりです。

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なめこと豆腐と落とし卵のお味噌汁

2020/4/27 なめこ, 卵, 油揚げ, 豆腐

いつものなめこと豆腐のお味噌汁に落とし卵。卵の火の通り具合が楽しみ。割ってみたらとろりとした黄身がこんにちは、ぜいたくな気分にしてくれるお味噌汁です。

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新ごぼうと油揚げのお味噌汁

2020/4/24 ごぼう, 油揚げ, 青ねぎ

いつものごぼうより柔らかめで優しめな香りの新ごぼう。しっかり水洗いして皮ごと斜め薄切りにして油揚げ、お豆腐と組み合わせました。

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新じゃがバターお味噌汁

2020/4/23 じゃがいも, バター, 青ねぎ

ごろっと皮ごと新じゃがいもにたっぷりの青ねぎ、風味づけにバターを少々。バターはあっという間に溶けちゃったのでぱっと見わからないけれど、味噌ラーメンにバター添えるんだからお味噌汁にも、という発想だったのだけど香りよく美味しく満腹になりました。

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わらびと油揚げのお味噌汁

2020/4/21 わらび, 油揚げ, 豆腐

あく抜きしたわらびをお味噌汁に。わらびが浸るくらいのお湯を沸かして重曹を入れたら粗熱をとり、しっかり水洗いしておいたわらびを浸して1日置いたらあく抜き完了。今回は水2リットルに重曹小さじ2です。

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たけのことわかめと厚揚げのお味噌汁

2020/4/20 たけのこ, わかめ, 厚揚げ

厚揚げとわかめの組み合わせに今回はゆでたけのこを加えて春らしく。今回はゆでたてそのままの香りを楽しみました。そっと木の芽を添えて。

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豆腐と油揚げに落とし卵のお味噌汁

2020/4/19 卵, 油揚げ, 豆腐, 青ねぎ

いつもの具だけど落とし卵が加わればそれだけで贅沢な気分になれるお味噌汁です。卵の火の通りかげんも楽しめます。

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アスパラ菜とベーコンのお味噌汁

2020/4/16 アスパラ菜, えのき, ベーコン

香港料理「油菜（ヤウチョイ）」でも使われる「菜心」と「紅菜苔」からできたアスパラ菜を使ったお味噌汁です。あっさりとしていてくせのないアスパラ菜にベーコンがぴったり！

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たけのこと松山あげ（油揚げ）のお味噌汁

2020/4/14 たけのこ, 松山あげ, 油揚げ

たけのこの香りが広がる春のお味噌汁です。ゆでたけのこは食べやすい大きさに切って魚焼きグリルで焼いています。松山あげはもちろん普通の油揚げでも。

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