毎日食べたいごちそう具だくさんお味噌汁

: 今日のお味噌汁

キャベツといんげんのお味噌汁

2020/6/24 いんげん, キャベツ, にんじん, 油揚げ

野菜をもりもり食べたかったのでキャベツ、いんげん、にんじん、油揚げでもりもり具だくさんお味噌汁にしました。お味噌汁ができあがる頃にいんげんを加えたので鮮やかな緑色とパリッとした食感を楽しめます。

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アスパラガスとしめじのお味噌汁

2020/6/22 アスパラガス, しめじ

アスパラガスの色味とパリッとした食感を生かした色鮮やかなお味噌汁です。じゃがいもとベーコンとの組み合わせで作ることが多いですが今回はしめじと組み合わせて具だくさんお味噌汁にしました。

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ちくわとごぼうに落とし卵のお味噌汁

2020/6/19 ごぼう, ちくわ, 卵, 青ねぎ

ちくわとささがきごぼうで具だくさんになったところに落とし卵を追加したら食べ応えのあるおかずお味噌汁になりました。そしてきざみねぎを添えたらシャキッと引き締まった感じになります。

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うずまき麩と豆腐のお味噌汁

2020/6/18 豆腐, 青ねぎ, 麩

色々な種類があるお麩がありますが今回は庄内麩のひとつ、うずまき麩と豆腐のシンプルなお味噌汁です。

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ズッキーニとたまねぎ、ベーコンのお味噌汁

2020/6/17 ズッキーニ, ベーコン, 玉ねぎ

焼いても煮てもサラダにしたり、すりおろしても美味しいズッキーニはお味噌汁にもぴったりです。ズッキーニが淡白な味なのでベーコンや豚肉などのコクとお味噌の塩気が相性よく、もりもり食べられます。

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おかひじきと油揚げのお味噌汁

2020/6/16 おかひじき, 油揚げ

サッとゆでてシャキッと食感を楽しめるおかひじきとふわふわ油揚げを組み合わせ、ごま油を数滴加えたら香りも楽しめるお味噌汁になりました。

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ほうれん草とすりごまのお味噌汁

2020/6/15 えのき, すりごま, ほうれん草, 油揚げ

ほうれん草はゆでておいたものを使い、すりごまは大さじ1くらい。香りも食感も楽しめるお味噌汁です。

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竹輪麩と大根菜、わかめのお味噌汁

2020/6/14 わかめ, 大根菜, 麩

真ん中に穴が開いた竹輪みたいなお麩、大根の間引き菜、わかめとお豆腐を組み合わせたお味噌汁です。大根菜の香りと優しい味わいが体にしみます。

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じゃこ天とかいわれ大根のお味噌汁

2020/6/12 かいわれ大根, さつま揚げ（ひら天、まる天、野菜天、など揚げかまぼこ）

愛媛のじゃこ天を使って。焼かずに入れる時はおろししょうがを入れていますが、今日は焼いてからひとくち大に切っています。ピリッと辛みのあるかいわれ大根がさっぱり美味しいお味噌汁です。

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豆腐と大根菜のお味噌汁

2020/6/10 大根菜, 豆腐

大根の間引き菜とお豆腐を使ってごくシンプルなお味噌汁にしました。ちょっと疲れ気味なからだにじんわりしみてくるような優しい味です。

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大葉と高野豆腐とわかめのお味噌汁

2020/6/9 わかめ, 大葉, 高野豆腐

食べ応えのある高野豆腐のお味噌汁にきざんだ大葉を添えてさっぱりした味わいと爽やかさ、香りを楽しみます。暑い日におすすめな一杯です。

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油揚げときざみねぎのお味噌汁

2020/6/8 油揚げ, 青ねぎ

栃尾揚げみたいに分厚い油揚げ（島根県の石見食品さんの油揚げ）を使ったお味噌汁です。シンプルにきざみねぎと組み合わてジュワッとお味噌汁がしみたいつもと違う油揚げを堪能しました。

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揚げなすのお味噌汁

2020/6/7 なす, 油揚げ

素揚げしたなすがとろっとしてコクのあるお味噌汁にしてくれます。揚げたてはきっともっと美味しいのですが、今回のなすは前の晩にした揚げ物のついでに揚げておいたものを使いました。

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すりごまたっぷり白菜とえのきのお味噌汁

2020/6/4 えのき, すりごま, 白菜

お豆腐、えのきと組み合わせてさいごに大さじ1くらいのすりごまを添えています。淡白であっさりしたお味噌汁がたちまち香りよくなります。

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もずくと豆腐のお味噌汁

2020/6/2 しょうが, もずく, 豆腐

もずく酢でツルッとさっぱりもよいけれど、お味噌汁に入れるのも大好きです。きざみねぎや七味、天かすやしょうがなど添えると香りも楽しめます。今回はおろししょうがを添えました。

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