毎日食べたいごちそう具だくさんお味噌汁

: 今日のお味噌汁

セロリの葉と油揚げ、しめじ、ごま油のお味噌汁

2020/2/25 しめじ, セロリ, 油揚げ

わが家ではセロリの葉とベーコン、セロリの葉と油揚げなどセロリの葉はお味噌汁の具にすることが多いです。油揚げとしめじでボリュームを出し、さらに香りづけにごま油を。栄養満点ボリューム満点なお味噌汁です。

: 今日のお味噌汁

長ねぎと豚肉のお味噌汁

2020/2/23 しょうが, 豚肉, 長ねぎ

少々の豚肉としょうがにたっぷりの長ねぎ。長ねぎは厚めに切って好みの火の通り具合に。豚肉のコク、ほんのり香るしょうが、火が通って甘みの出た長ねぎが美味しいお味噌汁です。

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なめことチンゲン菜のお味噌汁

2020/2/21 チンゲン菜, なめこ, 油揚げ

定番のなめこと油揚げに青みとして合わせたのはチンゲン菜。芯は柔らかいのでくし形切りにして葉はざく切りにしています。

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春菊と麩と豆腐のお味噌汁

2020/2/20 春菊, 豆腐, 麩

口に含んだ時のジュワッとする感じがたまらないお麩を使った定番のお味噌汁に春菊をたっぷり加えました。香りのよいお味噌汁の出来上がりです。

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みつばとふわふわ卵のお味噌汁

2020/2/20 みつば, 卵, 豆腐

お豆腐のお味噌汁を作って溶き卵をまわし入れたらみつばを加えてサッとひとまぜ。お豆腐とふわふわ卵にみつばの優しい香りがぴったりなお味噌汁です。

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きざみしょうが入りのお味噌汁

2020/2/18 えのき, しょうが, 豆腐, 青ねぎ

豆腐とえのきのお味噌汁にきざみしょうがとたっぷりのきざみねぎ。身体を温めて風邪予防にぴったりなお味噌汁です。

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野菜たっぷりなお味噌汁

2020/2/18 キャベツ, ソーセージ, とうもろこし, にんじん, 大根, 玉ねぎ

鍋をふたつ準備すれば同じ具を使ってパン派にはコンソメスープ、おこめ派にはお味噌汁に。野菜をたくさん摂ることができる具だくさんおかずお味噌汁です。

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豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

2020/2/16 大根, 豆腐, 豚肉, 青ねぎ

大根おろしのしぼり汁を味噌汁に入れるとまろやかで優しい味になります。今回の具は豚バラ肉とお豆腐とおろししょうが、そして青ねぎと七味を添えました。

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しいたけと揚げ玉（天かす）のお味噌汁

2020/2/13 しいたけ, 揚げ玉（天かす）, 青ねぎ

新鮮なしいたけをたっぷり使ったしいたけ好きのためのお味噌汁。揚げ玉を加えて香りとコクが増し、青ねぎがシャキッとひきしめてくれます。

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なめこと春菊のお味噌汁

2020/2/12 なめこ, 春菊, 豆腐

なめこ、お豆腐、春菊の組み合わせです。春菊は最後に鍋に加えつひと混ぜしただけなので香りも青みもしっかりあるお味噌汁です。なめこは真空パックのまま冷凍しておくと便利です。

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新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁

2020/2/11 じゃがいも, ブロッコリー, ベーコン

ほくほく美味しい新じゃがにベーコンをアクセントに、ゆでておいたブロッコリーを青みに組み合わせた洋風なお味噌汁です。

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長ねぎと豆腐のお味噌汁

2020/2/10 豆腐, 長ねぎ

今回は木綿豆腐と長ねぎだけのシンプルな組み合わせです。長ねぎは斜め薄切りにして火を通しすぎずシャキシャキ食感を残しています。ごろっとした木綿豆腐も食べ応えがあります。

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レタスと卵のお味噌汁

2020/2/7 レタス, 卵

サラダにするには少し硬めなレタスの外葉は汁物や炒め物にピッタリ。レタスはざく切りにしておいて食べる直前に十分に温まったお味噌汁に加えてサッとひとまぜするだけです。レタスの青みとシャキッとした食感を楽しむことができます。

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新玉ねぎと新じゃがいものお味噌汁

2020/2/6 じゃがいも, 玉ねぎ, 青のり

玉ねぎとじゃがいもは地味だけど美味しい組み合わせ。今回は甘くてホクホクな新玉ねぎと新じゃがです。青のりをサッとふりかけて香りと緑鮮やかさを加えました。

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白菜と木綿豆腐のお味噌汁

2020/2/5 白菜, 豆腐

外葉は緑色だけど中身は橙色な白菜、オレンジクインを使いました。いつもの白菜より甘さがある気がします。
くたくたになった白菜とずっしりした木綿豆腐のシンプルな組み合わせでもりもり食べられる具だくさんお味噌汁です。

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