毎日食べたいごちそう具だくさんお味噌汁

: 今日のお味噌汁

高野豆腐とわかめのお味噌汁

2019/9/24 わかめ, 青ねぎ, 高野豆腐

高野豆腐にしたから食べごたえのあるお味噌汁に。わかめとたっぷりの青ねぎでもりもり。

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茶えのき茸と白髪ねぎのお味噌汁

2019/9/23 えのき, 茶えのき, 長ねぎ

かきの木茸などの名前で見かける茶えのき茸は白いえのきより歯ごたえがあってなめこに似たようなぬめりが少しあるのが特徴です。その茶えのき茸を白髪ねぎと組み合わせてお味噌汁にしました。

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鶏団子と白菜のお味噌汁

2019/9/22 白菜, 鶏肉

ふわふわ鶏団子に白菜の白い部分はとろとろに、青い葉はシャキッとメリハリをつけた満腹になるおかずお味噌汁です。

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ちくわとチンゲン菜のお味噌汁

2019/9/21 すりごま, ちくわ, チンゲン菜

ぜひチンゲン菜をお味噌汁に！ふんわり優しいちくわとシャキッと美味しいチンゲン菜のを組み合わせたいつもとちょっと違った簡単お味噌汁です。ごま油を少し加え、すりごまと七味をアクセントに。

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厚揚げとレタスのお味噌汁

2019/9/20 レタス, 厚揚げ

サラダにするには少し硬めなレタスの外葉は汁物や炒め物にピッタリ。そのレタスの外葉を厚揚げと組み合わせてお味噌汁にしました。

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きのこと鶏ささみのお味噌汁

2019/9/19 えのき, ささみ, しいたけ, しめじ, 青ねぎ, 鶏肉

レンジで簡単！しっとり柔らかな鶏ささみの作り方も。きのこと鶏ささみで高たんぱく質・低脂質・低糖質なお味噌汁ができます。

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野菜天とみつばのお味噌汁

2019/9/18 さつま揚げ（ひら天、まる天、野菜天、など揚げかまぼこ）, みつば, 豆腐

さつま揚げやひら天などの揚げかまぼこのひとつ、野菜天を使ったお味噌汁です。ほんのり甘く優しいお味噌汁になります。

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なめこと大根菜のお味噌汁

2019/9/17 なめこ, 大根菜, 豆腐

真空パックのなめこはパックのまま冷凍しておくと便利です。ツルっと美味しいなめこにお豆腐、大根菜を組み合わせたお味噌汁です。

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冬瓜と鶏ささみのお味噌汁

2019/9/17 ささみ, 冬瓜, 青ねぎ, 鶏肉

冬瓜はしっかり火を通すととろっとした食感になります。また、淡白な味わいなのでお味噌汁にもぴったりです。レンジで簡単、やわらか鶏ささみの作り方も。

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なすと鶏皮、しょうがのお味噌汁

2019/9/15 しょうが, なす, 長なす, 青ねぎ, 鶏皮

おかずでむね肉を使った時に取り除いた分を細かく切って冷凍しておいた鶏皮を使ってなすのお味噌汁にしました。

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大根と大根菜のお味噌汁

2019/9/13 大根, 大根菜, 油揚げ

間引き菜でも大きな大根についている菜でも大根を満喫できるお味噌汁です。

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ふしめんのお味噌汁

2019/9/13 いんげん, にんじん, ふしめん

半田手延べそうめんが名産の徳島でよく見かけるそうめんを作る過程でできる「ふしめん」を使ったお味噌汁です。

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小松菜と豆腐、油揚げのお味噌汁

2019/9/12 小松菜, 油揚げ, 豆腐

シャキッとした小松菜にお豆腐と油揚げの優しい味がぴったりな組み合わせです。小松菜は最後に茎、葉の順に加えてサッと火を通すだけ。青みと食感を楽しめます。

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秋鮭と玉ねぎのお味噌汁

2019/9/11 バター, 玉ねぎ, 青ねぎ, 鮭

最後にバターを加えてほんのり香りの良い、秋鮭を使ったお味噌汁です。秋鮭を鍋に入れる前に日本酒を大さじ1加えるのがポイント。

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なすと小松菜のお味噌汁

2019/9/10 なす, 小松菜, 長なす

なすは切ってすぐに使う、沸騰しただし汁に入れて温度を下げない、このふたつがナスの変色と色移りを防ぐコツです。夏から秋にかけておいしいなすをたっぷり入れたお味噌汁です。

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