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ちくわとチンゲン菜のお味噌汁

ちくわとチンゲン菜のお味噌汁

斜めに薄切りにしたちくわ。チンゲン菜の葉はざく切りに、芯はくし形切りに。ごま油をちょびっと加え、すりごまと七味がアクセント。
そんな優しくシャキシャキした香りの良いお味噌汁になりました。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

ちくわとチンゲン菜のお味噌汁の材料(4人分)

  • ちくわ - 4~5本(100g前後)
  • チンゲン菜 - 1株
  • ごま油 - 小さじ1/2
  • すりごま - 適量(好みで)
  • 七味 - 適量(好みで)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

ちくわとチンゲン菜のお味噌汁の作り方

  1. ちくわを斜め薄切りにします。
  2. チンゲン菜の葉は2cmくらいのざく切りに、芯の部分は8等分のくし形切りににします。
  3. 鍋にだし汁とちくわを入れ、火にかけます。
  4. 沸騰したらチンゲン菜の芯の部分を加え30秒ほど、次に葉の部分を加えてしんなりしたら火を止め味噌を溶き入れ、ごま油を加えます。
  5. お椀によそい、好みですりごまと七味を加えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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