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なめこと大根菜のお味噌汁

なめこと大根菜のお味噌汁

ツルっとのどごしがよくてお味噌汁の定番の具、なめこ。
真空パックのものでも日持ちしないのでわが家では安いときに複数個買ってパックのまま冷凍保存しています。使うときも簡単、凍ったままだし汁に加えてゆっくり加熱するだけです。

今回の大根菜はゆでておいたものを使っています。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

なめこと大根菜のお味噌汁の材料(4人分)

  • なめこ - 1~2袋(1袋あたり100g、わが家はなめこ多めがよいので2袋)
  • 豆腐 - 1/2丁
  • 大根菜 - 適量
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

なめこと大根菜のお味噌汁の作り方

  1. わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っています。今回は冷凍しておいたものをそのままだし汁に入れていますが、気になる場合は常温でゆっくり解凍したなめこをざるに出し、サッと水洗いしてください。
  2. 鍋にだし汁、豆腐、なめこを入れ火にかけます。
  3. 沸騰直前で火を止め味噌を溶き入れ、大根菜を加えて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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