今日のお味噌汁

秋鮭と玉ねぎのお味噌汁

秋鮭と玉ねぎのお味噌汁

秋鮭と玉ねぎを組み合わせた「秋鮭と玉ねぎのお味噌汁」。
仕上げにバターを少々加えているので香りのよいお味噌汁になります。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

秋鮭と玉ねぎのお味噌汁の材料(4人分)

  • 秋鮭 - 2切
  • 玉ねぎ - 1/2個
  • 青ねぎ - 適量(好みで)
  • バター - 小さじ1程度
  • 黒こしょう - 適量
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい
  • 酒 - 大さじ1

秋鮭と玉ねぎのお味噌汁の作り方

  1. 秋鮭を半分に切り4人分(4切れ)にします。
  2. 玉ねぎを繊維にそって1cm幅に切ります。
  3. 鍋にだし汁、玉ねぎを入れ火にかけます。
  4. 沸騰したら酒を加え、鮭を重ならないようにそっと入れます。
  5. 5分ほどゆっくり火を通します。あくが出たら取り除きます。
  6. 火を止め味噌を溶き入れ、バターを加えたら完成です。
  7. 好みで青ねぎや黒こしょうをかけてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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