豆腐

ちくわわかめと豆腐、定番の具ですがとろろ昆布やたっぷりの青ねぎをのせてちょっと贅沢なお味噌汁にしました。

なめことお豆腐に粗くみじん切りにした長ねぎを加え、風邪予防にピッタリなお味噌汁にしました。真空パックのなめこはそのまま冷凍しておけば凍ったまま鍋に入れて解凍、いつでもサッとお味噌汁に使えて便利です。

冬から春にかけての野菜、菜の花をサッとゆでていつものお味噌汁に添えます。好みで半熟卵を加えるとぜいたくな具だくさんおかずお味噌汁になります。

春の七草のひとつで冬から春に旬を迎えるせりは香りがよくお味噌汁にもぴったりです。ねぎやみつばと合わせることの多い「なめこのお味噌汁」にいつもとちょっと違う香りのよいせりを添えてみました。

サッと火を通して水菜のシャキシャキ食感を残し、ふわっとした油揚げと柔らかいお豆腐との食感の違いも楽しめるお味噌汁です。

いつものお味噌汁に溶き卵を加えてふわふわな「かきたまお味噌汁」にしました。ほうれん草はゆでておいたものや冷凍のものを入れるだけなので慌ただしい朝にもサッとできるお味噌汁です。

愛媛の油揚げ「松山あげ」を使ったお味噌汁です。松山あげはコクがあって味わいがあり、お味噌汁に入れるととろけるようなふわふわなお揚げさんです。

とろろ昆布とお豆腐、青ねぎにきざみしょうが。のせるんじゃなくてお味噌汁の中に入っています。寒い季節はきざみしょうがやおろししょうがを加えて体をポカポカ温めたい、そんなお味噌汁です。

お豆腐、黄身がこぼれそうな半熟卵、そしてシャキッとしたきざみねぎをたっぷり使ったお味噌汁です。具だくさんおかずお味噌汁なのでほかにおかずが要らないくらい。

揚げ玉（天かす）はカリッとしているのもお味噌汁に浸かってフワッとしたのも楽しめます。お好み焼きやたこ焼き、焼きそばや温まうおうどんにだけでなくお味噌汁にも合います。

定番の具、いつものお味噌汁に多めの青ねぎと大さじ1杯のすりごまで香りのよいお味噌汁のできあがりです。

鶏肉の旨みとコクが淡白なチンゲン菜にピッタリなお味噌汁です。チンゲン菜の芯は柔らかくて食べられるのでくし型きりにするのがおすすめです。

定番の長ねぎと油揚げ、お豆腐のお味噌汁です。長ねぎを1本、斜めに薄切りにして木綿豆腐とあわせてしっかりしたお味噌汁にしました。

定番の具、豆腐とわかめに下ゆでしておいたほうれん草を加えるだけの簡単お味噌汁です。いつものお味噌汁にゆでておいた、あるいは冷凍ほうれん草を加えるといつもとちょっと違うお味噌汁になります。

定番のお味噌汁にとろろ昆布をのせるだけの簡単で豪華なお味噌汁です。わかめと昆布で海藻を堪能できるお味噌汁になりました。