油揚げ

季節の変わり目、えのきのねばねば、ねぎの辛みで風邪予防&免疫力アップできるお味噌汁です。

乱切りにした食べ応えのあるなすに大葉のさわやかな香りが美味です。なすは切ってすぐに使う、沸騰しただし汁に入れて温度を下げない、このふたつがナスの変色と色移りを防ぐコツです。

完全に火を通してほろってしたかぶも美味しいけれど今回は火を通すのを半分くらいにして外側は柔らかく中はパリッとした食感が残っているお味噌汁にしました。

たっぷりの白菜のお味噌汁に落とし卵でもりもりおかずお味噌汁です。さらに「こな納豆」も加えて栄養満点になりました。

定番の長ねぎと油揚げ、お豆腐のお味噌汁です。長ねぎを1本、斜めに薄切りにして木綿豆腐とあわせてしっかりしたお味噌汁にしました。

捨てるのはもったいない！香りの強いセロリの葉を油揚げとえのきと組み合わせてお味噌汁の具にしました。

サラダにするには少し硬めなレタスの外葉は汁物や炒め物にピッタリ。玉ねぎと油揚げの優しいお味噌汁のアクセントにシャキッとレタスを加えました。

いつもの豆腐とえのきと油揚げのお味噌汁に添えるのは小口切りにした長ねぎです。とろとろの長ねぎも美味しいですが少し辛味のあるシャキッとした長ねぎもお味噌汁にピッタリです。

わが家の豆腐とわかめ、油揚げのお味噌汁はお豆腐がいっぱいでモリモリ食べられるお味噌汁です。定番の具だけれど具を多めにして食べるお味噌汁にしています。

間引き菜でも大きな大根についている菜でも大根を満喫できるお味噌汁です。

シャキッとした小松菜にお豆腐と油揚げの優しい味がぴったりな組み合わせです。小松菜は最後に茎、葉の順に加えてサッと火を通すだけ。青みと食感を楽しめます。

ほくほくしてねっとりした食感が特徴の里芋を使ったお味噌汁です。

いつもの油揚げとお豆腐のお味噌汁に大葉（青しそ）を加えるとさわやかな香りを楽しめる、いつもとちょっと違うお味噌汁になります。

お豆腐と油揚げの優しいお味噌汁に長ねぎのシャキッとした感じがぴったりなお味噌汁です。

えのき、しいたけ、ぶなしめじの3種のきのこを使ったお味噌汁「きのこのお味噌汁」です。