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野菜天とみつばのお味噌汁
2019/9/18 さつま揚げ(ひら天、まる天、野菜天、など揚げかまぼこ), みつば, 豆腐
さつま揚げやひら天などの揚げかまぼこのひとつ、野菜天を使ったお味噌汁です。ほんのり甘く優しいお味噌汁になります。
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なめこと大根菜のお味噌汁
真空パックのなめこはパックのまま冷凍しておくと便利です。ツルっと美味しいなめこにお豆腐、大根菜を組み合わせたお味噌汁です。
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冬瓜と鶏ささみのお味噌汁
冬瓜はしっかり火を通すととろっとした食感になります。また、淡白な味わいなのでお味噌汁にもぴったりです。レンジで簡単、やわらか鶏ささみの作り方も。
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なすと鶏皮、しょうがのお味噌汁
おかずでむね肉を使った時に取り除いた分を細かく切って冷凍しておいた鶏皮を使ってなすのお味噌汁にしました。
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大根と大根菜のお味噌汁
間引き菜でも大きな大根についている菜でも大根を満喫できるお味噌汁です。
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小松菜と豆腐、油揚げのお味噌汁
シャキッとした小松菜にお豆腐と油揚げの優しい味がぴったりな組み合わせです。小松菜は最後に茎、葉の順に加えてサッと火を通すだけ。青みと食感を楽しめます。
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秋鮭と玉ねぎのお味噌汁
最後にバターを加えてほんのり香りの良い、秋鮭を使ったお味噌汁です。秋鮭を鍋に入れる前に日本酒を大さじ1加えるのがポイント。
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なすと小松菜のお味噌汁
なすは切ってすぐに使う、沸騰しただし汁に入れて温度を下げない、このふたつがナスの変色と色移りを防ぐコツです。夏から秋にかけておいしいなすをたっぷり入れたお味噌汁です。
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冬瓜と豚肉のお味噌汁
冬瓜はしっかり火を通すととろっとした食感になります。また、淡白な味わいなのでお味噌汁にもぴったりです。そんな冬瓜を豚肉と合わせて具だくさんでしっかり食べるお味噌汁にしました。
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松山あげと豆腐、大葉のお味噌汁
いつもの油揚げとお豆腐のお味噌汁に大葉(青しそ)を加えるとさわやかな香りを楽しめる、いつもとちょっと違うお味噌汁になります。
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なめこと豆腐のお味噌汁
お味噌汁の具の定番、なめこを使った「なめこと豆腐のお味噌汁」です。 なめこは日持ちしないのでわが家ではすぐに使わないときは冷凍保存しています。1か月は持つので、使うときは凍ったままだし汁に入れてお味噌 ...
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もずくとオクラのお味噌汁
もずく酢や天ぷらにしても美味しいもずく。お味噌汁の具としても大活躍します。「もずくとオクラのお味噌汁」です。
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にんじんと卵のお味噌汁
にんじんの甘みとふわふわの卵が美味しい「にんじんと卵のお味噌汁」です。