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あおさのりの磯の香りとふわっとした柔らかさ、大葉のさわやかな香りが広がるお味噌汁です。

夏野菜の冬瓜をあんかけや煮物だけでなくお味噌汁の具にも。淡白なので鶏肉や豚肉と合わせたりお味噌汁をちょっと濃いめにしてみたり色々と楽しめます。

かきの木茸などの名前で見かける茶えのき茸は白いえのきより歯ごたえがあってなめこに似たようなぬめりが少しあるのが特徴です。茶えのき茸のコリコリとした食感とみつばの香りを楽しめるお味噌汁にしました。

とうもろこしの甘さに香ばしさに加わえシャキシャキキャベツとしっとり優しい玉ねぎで食べ応えのあるお味噌汁にしました。バターや黒こしょう、炒りごまなどを添えるとさらに食欲をそそります。

定番のわかめにちくわを組み合わせてほんのり甘く優しい味わいにみつばの香りが加わった具だくさんお味噌汁です。いつもちくわは輪切りにするのだけど今回はみつばと絡むように斜め切りにしました。

わが家では大根おろしのしぼり汁を取っておいて翌朝お味噌汁に使っています。まろやかで優しい味になるのでおすすめです。サラダにするには少々硬めなレタスの外葉、切って冷凍しておいたえのきと組み合わせました。レタスのシャキシャキ食感、えのきの歯ごたえ、大根おろしの優しい味わいが楽しめる具だくさんお味噌汁です。

ツルッと食べられるもずくとなめこにたっぷりの青ねぎがシャキッとおいしいおろししょうがを添えたお味噌汁です。

ズッキーニをすりおろしてのせるだけ、ふわっとしてさわやかな味わいがいつもとちょっと違うお味噌汁にしてくれます。

定番の具、お豆腐と油揚げに加えたのは大根菜とすりごまです。大根菜とすりごまの香りと優しい味わいが体にしみるお味噌汁になりました。

濃い緑の葉はほんのり苦く、黄緑の葉はほんのり甘く。球レタスとはまた違う香りと食感を味わえるロメインレタスをベーコンと組み合わせたお味噌汁にしました。

パリパリ食感を残した絹さやとふわふわな優しい卵の組み合わせです。絹さやの青い香りとふわふわ卵が深い香りと味が優しい味わいのお味噌汁です。

ざく切りにしたキャベツは火を通しすぎず青みと食感を残し、とうもろこしは蒸したり茹でておいたものを包丁でこそいだものを加えて鮮やかにしました。好みで少々のバターやあらびきこしょうを加えても美味しい具だくさんお味噌汁です。

絹さやの青い香りとパリッとした食感を残した絹さやを楽しむお味噌汁です。わかめとお豆腐と組み合わせたり、かきたまお味噌汁にしてもおいしい絹さやを油揚げと組み合わせたシンプルなお味噌汁にしました。

しめじのお味噌汁に落とし卵、青みにニラを加えるだけであっという間にニラたまお味噌汁の完成です。

肌寒かったり暑かったり、むしむしして疲れ気味になっている体にとろろ昆布とオクラが胃腸を整えて元気にしてくれるお味噌汁です。