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かぼちゃと半熟卵のお味噌汁

かぼちゃと半熟卵のお味噌汁

かぼちゃのお味噌汁に半熟卵を添えたらブロッコリーをつい追加してしまい最終的にはおかずお味噌汁になってしまったのですがほぼ毎朝具だくさんだから大して変わらないのかもしれないけれど見た目も量も豪華で贅沢なお味噌汁になったので大満足でした。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

かぼちゃと半熟卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • かぼちゃ - 1/4個
  • 半熟卵 - 4個
  • ブロッコリー - 小房4個(あれば)
  • だし汁 - 650ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

かぼちゃと半熟卵のお味噌汁の作り方

  1. かぼちゃのわたと種を取り除き2cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にだし汁とかぼちゃを入れ火にかけます。
  3. グラグラ沸騰させてしまうとかぼちゃが煮崩れてしまうのでゆっくり火を通していきます。
  4. かぼちゃに火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  5. お椀によそい、半熟卵やブロッコリーを添えて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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