くせがなく食べやすいチンゲン菜を油揚げと組み合わせてあっさりしたお味噌汁にしました。
チンゲン菜の芯は柔らかいのでくし形切りにしてもりもり全部食べちゃいます。
今回使ったお味噌はフンドーキンさんの「生詰無添加あわせ」です。
定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？
毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
チンゲン菜と油揚げのお味噌汁の材料（4人分）
- チンゲン菜 - 2株
- 油揚げ - 1枚
- だし汁 - 700ccくらい
- 味噌 - 大さじ3くらい
チンゲン菜と油揚げのお味噌汁の作り方
- チンゲン菜をよく水洗いし3cmに切ります。芯の部分はくし形切りに8等分します。
- 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは3で凍ったまま鍋に加えます。
- 鍋にだし汁を沸かし、油揚げを加えます。
- チンゲン菜の芯の部分を加えてしんなりしたら葉の部分を加えてひと混ぜします。
- 火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
メモ
- だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
- お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。