アスパラガスの色味とパリッとした食感を生かした色鮮やかなお味噌汁です。
じゃがいもとベーコンとの組み合わせで作ることが多いですが今回はしめじと。もりもり具だくさんお味噌汁でした。
アスパラガスと旬野菜のお味噌汁はこちら
https://omisoshirus.com/note/963
定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？
毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
アスパラガスとしめじのお味噌汁の材料（4人分）
- アスパラガス - 太めなら4本、細めなら6本くらい
- しめじ - 1袋
- だし汁 - 700ccくらい
- 味噌 - 大さじ3と1/2くらい
アスパラガスとしめじのお味噌汁の作り方
- アスパラガスの根元を少し切り落としたら根元から1/3くらいまでピーラーで皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
- しめじの石づきを切り落とし小房に分けます。
- 鍋にだし汁を沸かし、しめじを加えます。
- しめじがしんなりして火が通ったらアスパラガスを加えて1分ほど経ったら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
メモ
- だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
- お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。