厚揚げと青ねぎのお味噌汁

炒め物や煮物、焼いても美味しく食べ応えのある厚揚げ。
定番のお豆腐のかわりに今日はその厚揚げを使ったシンプルなお味噌汁、「厚揚げと青ねぎのお味噌汁」にしました。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

厚揚げと青ねぎのお味噌汁の材料（4人分）

• 厚揚げ　-　1丁（250gくらい）
• 青ねぎ　-　適量（好みで）
• 七味　-　適量（好みで）
• だし汁　-　600ccくらい
• 味噌　-　大さじ3くらい

厚揚げと青ねぎのお味噌汁の作り方

1. 厚揚げをざるなどにのせ、熱湯を厚揚げにかけて油抜きします。
2. 厚揚げが熱くなくなったらキッチンペーパーでサッと水けをふき取ります。
3. 厚揚げをひとくち大に切ります。
4. 鍋にだし汁と厚揚げを入れ、沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れます。
5. お椀によそって好みで青ねぎや七味をかけて完成です。