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長芋となめこのお味噌汁

長芋となめこのお味噌汁

長芋は1cm幅の半月切りにして火の通りはお好みで。温める程度でサクサク食感、しっかり火を通してほっくり食感、どちらも美味しいです。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

長芋となめこのお味噌汁の材料(4人分)

  • 長芋 - 200gくらい
  • なめこ - 1袋
  • 青ねぎ - 適量(好みで)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

長芋となめこのお味噌汁の作り方

  1. 長芋の皮をむき、縦に半分に切ったあと1cmの半月切りにします。
  2. 鍋にだし汁と長芋を入れて火にかけます。
  3. なめこを加えます。わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っていますが、気になる場合はなめこをざるに出し、サッと水洗いしてください。パックごと冷凍しておいたものは袋から出して凍ったままで鍋に入れます。火を弱めてゆっくり火を通します。
  4. (冷凍の場合は解凍されてから)2分ほどしたら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
  5. 好みで青ねぎを添えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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