今日のお味噌汁

落とし卵とたっぷり青ねぎのお味噌汁

落とし卵とたっぷり青ねぎのお味噌汁

お豆腐のお味噌汁に落とし卵とたっぷりの青ねぎをのせれば朝から贅沢気分を味わえます。
今回はちょっと火が通りすぎちゃったけれどそんな卵のできあがりも楽しみのひとつです。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

落とし卵とたっぷり青ねぎのお味噌汁の材料(4人分)

  • 卵 - 4個(ひとり1個)
  • 豆腐 - 1丁
  • きざみねぎ - 適量(好みで)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

落とし卵とたっぷり青ねぎのお味噌汁の作り方

  1. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  2. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  3. 卵を1個小さな器に割り入れます。
  4. 鍋を再び火にかけ沸騰直前に3をそっと入れます。(1回に2個くらいまで。)煮立たせないよう気を付けてゆっくり火を通します。
  5. 卵が好みの硬さになったらお椀によそって完成です。
  6. 好みできざみねぎや七味などを添えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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