レタスと豆腐のみぞれお味噌汁

大根おろしの残りのしぼり汁と硬くてサラダには向かないレタスの外葉をしっかり使いました。ごろごろと大きめな木綿豆腐が美味しいお味噌汁です。

好みで半熟卵を加えれば贅沢なおかずお味噌汁にもなります。

今回使ったお味噌はフンドーキンさんの「生詰無添加あわせ」です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

レタスと豆腐のみぞれお味噌汁の材料（4人分）

• 大根おろしの残りのしぼり汁　-　200cc（今回は300gの大根をおろしたあとのしぼり汁の量です）
• レタスの外葉　-　2～3枚
• 木綿豆腐　-　1丁
• だし汁　-　500ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

レタスと豆腐のみぞれお味噌汁の作り方

1. レタスの外葉をしっかり水洗いし、ざく切りにします。
2. 鍋に大根おろしの残りのしぼり汁とだし汁を入れて火にかけます。
3. 煮立ったら木綿豆腐を2cm角に切りそっと加えます。
4. 木綿豆腐がしっかり温まったら火を止め味噌を溶き入れます。
5. 食べる直前に再び火にかけ、1のレタスを加えてしんなりしたら完成です。