セロリと豚肉のお味噌汁

セロリは細切りにして葉もしっかり使います。サッと火を通すだけにしてシャキッとした食感を残しています。

豚肉を加えることでコクも出るのでセロリをたくさん食べたいときに、セロリの葉も食べたいときにピッタリなお味噌汁です。

今回使ったお味噌はマルカさんのマルカ味噌「田舎味噌」です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

セロリと豚肉のお味噌汁の材料（4人分）

• セロリ　-　1本
• しめじ　-　1/2袋
• 豚バラ肉　-　160g
• 酒　-　大さじ1
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

セロリと豚肉のお味噌汁の作り方

1. セロリをしっかり水洗いし、4cmの細切りにします。葉はざく切りにします。（葉は最後に加えるので分けておきます。）
2. しめじの石づきを切り落とし、ほぐして小房にわけます。
3. 鍋にだし汁を沸かし、酒を加えます。
4. 豚バラ肉を1枚ずつ加え、アクが出たら取り除きます。
5. しめじを加えます。しめじがしんなりしたらセロリの細切りにした茎を加えます。
6. セロリがしんなりしてきたら（シャキッとした食感を残すため火を通しすぎないようにします。）セロリの葉を加え、火を止めて味噌を溶き入れて完成です。