豚肉

鍋して余った野菜は翌朝はそれらを使ってお味噌汁に。お豆腐があったりねぎやしいたけ、くずきりがあったりする時も、その時々によって具が変わるのも楽しいものです。

少しねっとりしていてほくほくした里芋に似た食感のたけのこ芋は煮崩れしにくいのでお味噌汁にもぴったりです。火が通ると優しく甘みのある玉ねぎと豚肉のコクがおいしいお味噌汁になりました。

もやしだけだと味も香りももやしが勝ってしまい、もやしすぎて残念なお味噌汁になるけど豚バラ肉とあわせたらあら不思議！もやしすぎないお味噌汁になります。

冬瓜はしっかり火を通すととろっとした食感になります。また、淡白な味わいなのでお味噌汁にもぴったりです。そんな冬瓜を豚肉と合わせて具だくさんでしっかり食べるお味噌汁にしました。