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今日のお味噌汁

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にんじんと玉ねぎと卵のお味噌汁

2020年5月14日

にんじんと玉ねぎと卵のお味噌汁

にんじんを2本細切りにして新たまねぎも加え、さらに溶き卵を最後にまわし入れたら甘く優しい具だくさんお味噌汁になります。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

にんじんと玉ねぎと卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • にんじん - 2本(今回は220gくらいでした)
  • 新玉ねぎ(玉ねぎ) - 1/2個(100gくらい)
  • 卵 ‐ 2個
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2

にんじんと玉ねぎと卵のお味噌汁の作り方

  1. にんじんを3等分の長さ(だいたい3cmくらい)に切り、薄切りにしたあと細切りにします。
  2. 玉ねぎは繊維にそって5mm幅に切ります。
  3. 卵をといておきます。
  4. 鍋にだし汁とにんじん、玉ねぎを入れて沸かします。にんじんのアクが出るのですくいとります。
  5. 火を止め味噌を溶き入れます。
  6. 再び火にかけ、ふつふつしてきたら3の卵をゆっくりまわし入れます。(ここではかき混ぜません)
  7. 卵に火が通ってきたらサッとひと混ぜして完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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