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舞茸と姫みつばのお味噌汁
舞茸の旨み、姫みつばの香りとシャキッと食感が美味しいお味噌汁です。今回舞茸は出汁が温まっていない段階から火にかけたのでいつもより旨みが出ているはず…そして多少お味噌汁が黒くなりますが気にせず。 定 ...
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細切りにんじんと落とし卵のお味噌汁
にんじんしりしりからヒントを得たにんじんと卵の組み合わせ。にんじんは細切りや短冊切りに、卵はかきたまでも落とし卵でも。同じ組み合わせでも切り方などで変化を楽しんでいます。 定番のお味噌汁からいつも ...
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焼きとうもろこしと豆腐のお味噌汁
お豆腐のお味噌汁に削いだ焼きとうもろこしを加え、さらにバターと黒こしょう。お味噌汁は若干濃いめにしています。 味噌ラーメンにとうもろこしもバターも入っているから大丈夫。たまには変わったお味噌汁もよいも ...